【桂有优品】百色山茶油——色似黄金香似桂 山茶油品百色最
山茶油，是中国古老的木本食用植物油之一，主要分布长江以南地区，以岭南地区品质最佳，广西百色市就是优质山茶油产地之一。茶油产业是百色市的特色传统产业，具有种植历史悠久、种植面积较大、品质优良等特色和优势。用野生山茶油籽加工生产出来的百色山茶油，色泽金黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正，富含人体必需的不饱和脂肪酸和亚油酸，素有“油中珍品”“东方橄榄油”等美誉。
百色市位于广西西部，地处云贵高原向广西丘陵盆地过渡地带，地势南北高、中间低，具有日照多、气温高、旱季长、温度垂直差异大等特点，适宜的海拔、土壤及气候条件，造就了百色山茶油独特的优良品质。百色山茶油油色金黄、澄清透明，茶香扑鼻、浓而不郁，无苦味，有着如丝绒般的滑顺口感，余韵悠长。
整个生长过程中不施农药、化肥等，使百色山茶油保持了绿色、原生态。而经纬度及土质气候适宜使得百色山茶油营养成分高。经研究检测，百色山茶油含有油酸81.3%，高出全国水平2.3个百分点。此外，百色山茶油具有油茶籽固有的气味和滋味，富含不饱和脂肪酸，且具有良好的稳定性，保质期长，耐高温，以及良好的抗氧化性能，易于消化吸收。
百色种植油茶树的历史可追溯到2300多年前，据公元前3世纪的《山海经》绪书记载：“员木，南方油食也”，这里所说的“员木”即油茶。食用山茶油，用茶麸洗头、洗衣服自古就是百色老百姓的日常习惯。
百色山茶油的制作主要分为采摘、收集、去壳、晒干、榨油、过滤。全过程均为物理方法，可以保证山茶油成品的质量。采摘、收集山茶油果是一项繁琐的工作，往往需要耗费农家妇女大量的时间。采摘完毕后，需要晾晒上3-5天，再去壳晾晒。每年榨油的时节，家家户户都忙着运输晾晒好的茶油果到榨油坊，作为自家一年的吃食。于是乎，街上四处飘逸着天然植物油的清香。直到现在，百色的居民依然采用最传统原始的方法榨取山茶油。通过物理挤压，然后在大锅上热火搅拌，最后过滤得到纯正的山茶籽油。
近年来，百色市坚持油茶全产业链谋划，着力引进科技含量高、产业链长、带动能力强的企业发展精深加工。2016年启动“百色山茶油”品牌建设，多部门合力推进品牌申报工作。2017年12月29日，原国家质检总局批准对“百色山茶油”实施地理标志产品保护。2018年10月28日，百色山茶油以地理标志作为证明商品注册。2020年1月30日，发布广西地方标准《地理标志产品—百色山茶油》。2022年纳入广西农产品区域公用品牌。2023年百色市出台《百色市油茶产业高质量发展三年（2023—2025）行动方案》，成立工作专班有序推进油茶种植。
目前，百色油茶种植面积达到226.96万亩，占广西油茶总面积近四分之一，居广西第一。百色山茶油年综合产值40.4亿元。14家茶油加工企业经国家知识产权局核准使用“百色山茶油”地理标志专用标志，拥有10个系列子品牌。涌现出了“加年”“壮丽”“增年”“壮乡嫂”等区内外闻名的百色山茶油品牌。
山茶油，是百色人魂牵梦绕的情感和眷恋，在他们心中，山茶油与人们的生活亲密无间。它是药食同源，为人们健康保航护驾的“卫士”；它珍稀又质朴、是人们传情达意的“桥梁”。随着百色山茶油品牌的打响，山茶油长期以来“藏在深闺人未识”的市场现状将得到改善，真正打造我们中国人所独有的食用油品牌。
