一片“绿叶”的蝶变之旅——百色茶产业在创新融合中转型

清晨的阳光洒向大地，西林县王子山茶场的茶农们穿梭在层层叠叠的茶树间，用娴熟的手法采下一篓篓嫩茶。放眼望去，2000亩的茶场将王子山装扮得绿意盎然，看到这连片的绿，茶农邓洪友喜上眉梢，他说：“今年种茶，我预计能有近4万元的收入。”

当前，百色的种茶“版图”仍在扩大，全市共有28.55万亩茶园，有10个县（市、区）发展茶产业，2025年全市茶叶产值达9.33亿元。目前，以“凌云—乐业—隆林—西林”为核心的高山生态茶区已逐步成型，获国家地理标志保护产品认证的凌云白毫茶、百色红茶走向了更远的国际市场，全市茶产业“三产融合”模式日趋成熟。在广西千亿元茶产业发展的蓝图中，百色将写下浓墨重彩的一笔。

1.提品质：“百色好茶”做优做强

对茶产业而言，百色是一片“金土地”。但“玉不雕不成器，茶不窨不凝芳”。种出再好的茶叶，如果没有先进的制茶工艺，也难以“香飘四方”。近年来，在一批本土制茶工匠的带领下，百色茶叶的精髓逐渐被挖掘，“百色好茶”被摆上了越来越多消费者的茶桌。

春茶开采以来，“广西工匠”、广西正道茶业有限公司副总经理胡尚军每天都要走进加工厂，对采青、摊青、杀青、揉捻、烘焙等环节进行认真检查，他说：“新采摘的茶必须当天进厂、当天加工，每个步骤都不能含糊，这样才能保证茶的高品质。”胡尚军已跟凌云白毫茶打了20多年的交道，他常年参与企业课题攻关，所研制生产的“挹翠门”系列茶产品在米兰世博会名茶评比、中国名优茶评比等活动中多次斩获奖项。

除胡尚军外，百色还培养出了叶靖平、吴廷帅等茶领域的“广西工匠”。其中，叶靖平研究推行的“一茶六制”工艺成功将凌云白毫茶制成绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶、青茶；吴廷帅不断改良设备、优化制茶工艺，其所制茶产品远销日本、泰国等海外市场。

工匠级带头人为百色茶产业带来了高标准的生产工艺，一批批茶叶科研成果也带动了百色茶产业的高质量发展。去年，适制绿茶、红茶及黄茶的茶树新品种“桂热2号”的嫁接示范推广工作在百色开展，《花香型“百色红茶”新技术新产品》《用凌云白毫种研制甜香型“地标产品—百色红茶”新产品》等项目获得科技成果登记。百色市茶业发展中心主任胡志宏表示：“这两项科技成果在传统百色红茶加工工艺的基础上加入了‘间歇式加温萎凋’‘摇青’等新工艺，研制出了‘地标产品-百色红茶’系列新产品，让百色红茶类型更加丰富。”

近年来，新质生产力也融入了百色茶产业的各个环节。在凌云县宏鑫茶业有限公司全自动生产线上，杀青理条一体机高速运转，鲜叶经摊凉输送带转入烘干区，最后通过风选剔除杂质，整条生产线仅需2名工人监控操作。“以前，24名工人一天才能加工1万公斤鲜叶，现在5名工人一天就能加工2万公斤。”该公司负责人刘承志说。如今，凌云县还大力推广“智慧茶园”，推出的白毫茶人工智能大数据模型不仅能给客商提供权威产品信息，还能给消费者提供品茶指导。

在科技赋能下，百色茶产业得到了蓬勃发展，全市涉茶经营主体数量达2732家，其中，获SC许可茶企80家，规上茶企4家，市级以上农业产业化重点龙头企业23家，全市7家企业的18个产品通过“圳品”认证，16家企业获得广西六堡茶农产品地理标志授牌，拥有广西农业区域公用品牌2个、企业品牌4个、农产品品牌6个。

2.立口碑：从“树品牌”到“护品牌”

百色茶虽好，但也要走出深山，走向更广阔的平台。近年来，百色建立起了“线上+线下”的立体宣传与营销网络，将茶产品纳入百香百色区域公用品牌重点打造，让百色茶叶声名远扬。

广西三月三到来之际，百色市农业农村局和百香百色品牌运营管理有限公司联合举办了“百香百色”茶咖春饮季活动，开展春茶新品发布、茶咖市集展销、创意茶咖体验等活动，让市民和游客感受到了百色优质茶产品的魅力。

“目前我们已将百色茶产品布局到了粤港澳大湾区、长三角等重点市场，在线上也入驻了各大电商平台，通过统一品牌形象、统一质量标准、统一包装设计、统一宣传推广，成功打造了杏香古树茶系列产品，以及明前白毫绿茶、古树红茶、高山白茶、百色红茶等热门产品，目前百香百色茶产品品牌曝光量已突破1000万次，线上销售额同比增长20%。”百香百色品牌运营管理有限公司负责人黄子津说。

有好的“招牌”，也要有好的“守护”。为保护好凌云白毫茶、百色红茶两个地理标志商标，百色市市场监督管理局开展了常态化专项检查，严查冒用地理标志、以次充好等违法行为，不断指导茶企规范化使用商标。

“我们成立了凌云白毫茶特色产业基地商标品牌服务指导站，开展‘知识产权保护进企业’专项活动，指导重点茶企做好包装设计、广告宣传等，我们还在春茶上市等关键节点召开地理标志专用标志和证明商标规范使用培训会，同时面向茶企和茶农开展全面性茶树冬修护理、科学施肥、生态防控等专题技术培训，从源头守护地理标志产品的独特品质。”百色市市场监督管理局商标科科长冉春秀说。

此外，百色市市场监督管理局将“百色红茶”纳入了全市地理标志重点保护名录，建立“地标标准+国标+企标”三级质量标准体系，严格管控原料品种，强化投入品与生产过程监管，建立从鲜叶到成品的全流程质量追溯体系，让百色红茶实现来源可查、去向可追、责任可究。“我们还加强品牌培育与产业赋能，支持研发花香型、甜香型百色红茶新工艺，提升产品附加值，部分新工艺已获自治区科技成果登记。”冉春秀说。

在良好品牌管理的助力下，百色优质茶产品品牌价值加速释放，直接提升了产品附加值和市场竞争力。

3.扩链条：打造多元化茶消费场景

一片茶叶的新价值，还在于构建了多少新消费场景。

春夏之交的清晨，海拔1600米的隆林三冲缘高山茶园旅游区被一层薄雾笼罩，苗族妇女陶英奶背着茶篓上山，当起了采茶向导。她对记者说：“自从当上了采茶向导，一天能有150元收入，我们也吃上了‘旅游饭’。”

隆林三冲缘高山茶园旅游区于2023年被定为国家AAA级旅游景区，2024年荣获广西五星级乡村旅游区称号。目前，该景区已构建起“文旅+农业+教育+体育+科技”的多元融合体系，年接待游客超过12万人次，400余户农户实现“家门口就业”，人均月增收2500元以上。

百色茶产业转型发展，需要实现“茶”与“旅”的深度共融。当前，百色正加紧布局农文旅融合“新赛道”，培育茶产业发展新增长极。

“目前，百色已推出多条茶文化主题文旅路线。2025年，融合了凌云茶山金字塔景区、乐业县龙云山故事小镇景区、西林县九龙山观光茶园等景区的‘谷雨采茶 绿意盎然之旅’入选2025广西休闲茶业八大精品线路。”胡志宏说。

除了打造“茶旅”融合旅游线路外，百色茶产业还在新式茶饮领域闯出了新路子。

在凌云县城的“苏故乡”门店，店员以凌云白毫茶为基底，加入鲜奶、新鲜水果，制作成一杯杯“时髦”的奶茶，这款新式茶饮深受年轻消费者的喜爱。广西凌云苏故乡品牌运营有限公司董事长陈淑君说：“用凌云白毫茶做成的茶饮口感独特，且有别于市面上常见的茶饮，这一创新成果有很好的市场反响。”当前，“苏故乡”已在广西区内布局3家门店，区外拓展至7家，系列产品先后亮相多地茶博会与农博会。“我们计划在3年内在全国开设门店100家以上，让全国各地的消费者都能品尝到凌云白毫茶饮品。”陈淑君说。

从研发新技术，到品牌打造，再到开辟新赛道，百色正将一片片“绿叶子”转变为“金叶子”。目前，百色已将茶叶纳入农业优势特色产业七大工程，胡志宏说：“下一步，我们将组织专业技术团队推进新产品新技术研究，鼓励企业针对不同消费群体研发功能性茶饮、茶食品等特色产品。我们还将加强与文旅部门的合作，打造更多农文旅融合新消费场景，全面延伸茶产业链条。”