玉林香蒜主要产地为广西玉林市玉州区。玉林香蒜的种植已有1000多年历史，其特有土质种植的香蒜头以肉质晶莹、味道辣香而闻名，在国内及越南等东南亚市场畅销。2007年，玉林香蒜获得原产地保护标志。
玉林香蒜以香、辣味浓、蒜油含量高、衣泽紫红色为特征。玉林香蒜为一年生或二年生草本植物，是药用、保健食品以及调味品的原料。玉林香蒜具有杀菌、消炎、补脑的作用；常食香蒜，能降低血脂、血糖及血压。玉州区近年来积极打造“玉林香蒜”品牌，使玉林香蒜产业获得快速发展。目前，玉林香蒜基地面积5万亩，从事种植的蒜农有3万多人，从事玉林香蒜营销的达700多人。